Das Vorbereiten des Spargels ist der wichtigste und größte Part, dann geht es entspannt weiter. Schneidet hierfür die Enden des Spargels ab und schält ihn zu etwa 1/3. Danach teilt die Stangen in der Hälfte und nun werden aus dieses Hälften 2 bis 3 Scheiben geschnitten.
Die Zucchini wird ebenfalls in die gleiche Größe geschnitten.
Danach wird zuerst der Spargel in eine heiße Pfanne mit Kokosfett gegeben und auf mittlerer Hitze bissfest gegart. Zu Ende der Garzeit könnt ihr die Zucchini zugeben, diese benötigt nicht lange.
Die Pfanne wird vom Herd gezogen und das Gemüse wird gewürzt.
Die Tomate noch in Scheiben schneiden und schon kann angerichtet werden. Zuerst kommt der Spargel und die Zucchini auf den Teller, danach die Tomate und die Mozzarella Bällchen.
Wer mag gibt noch etwas Olivenöl, Pfeffer und frische Blüten darüber.