150g Sahne steif schlagen.
Die anderen 150g Sahne gemeinsam mit Vanille, Zitrone und Agar Agar im Topf aufkochen lassen und zwei Minuten köcheln. Die Sahne etwas abkühlen lassen.
Anschließend die lauwarme Sahnecreme unter die Mascarpone rühren und zum Schluss die geschlagene Sahne sanft unterheben.
Nachdem der Aromakern vollständig durchgefroren ist können die großen Silikon Halbkugeln mit Mascarponemousse gefüllt werden und der Aromakern kann hineingelegt werden. Darauf kommt der Biskuitkreis und so wird das ganze eingefroren, am besten über Nacht.