Die Menge hat bei mir für eine mittelgroße Gugelhupfform plus mehrere Mini Gugls gereicht
- 250 g Margarine
- 200 g Zucker
- 1 Päck. Vanillezucker
- 4 Eier
- 150 g Mehl
- 150 g Speisestärke
- 2 TL Backpulver
- Außerdem habe ich diesmal noch 150 ml Sahne hinzugegeben
Zuerst wird die Margarine und der Zucker schön schaumig geschlagen, dann kommt jedes Ei einzeln dazu und wird mindestens 2 Minuten geschlagen.
Dann folgen auch schon das Mehl-Speisestärkegemisch, das abgewechselt mit der Sahne untergehoben wird.
Nun teilt den Teig in drei Schüsseln auf und gebt zu einem Teil 200 g geschmolzene Schokolade und in den anderen Teil 150 g gemahlene Pistazien und für die Farbe noch etwa 2 Teelöffel Matcha Pulver.
Der Teig wird nun in gefettete und bemehlte Formen immer abwechselnd eingefüllt und im 180 Grad vorgeheizten Ofen je nach Größe etwa 30 Minuten gebacken. Der mittelgroße dauerte bei mir etwa 35 Minuten und die kleinen sind in ca. 8 Minuten schon fertig.
Zum Schluss habe ich noch einen Zuckerguss und Pistazien darüber gegeben.