Zuerst wird die Margarine und der Zucker sehr cremig geschlagen, dann kann nach und nach ein Ei hinzugefügt werden. Jedes Ei 2 Minuten unterrühren.
Anschließend Gewürze, Kakao und Rotwein unterrühren, danach vorsichtig das Mehl mit dem Backpulver unterheben.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° 45 – 60 Minuten je nach Größe der Form backen.
In der Zwischenzeit könnt ihr die Creme aus allen angegebenen Zutaten anrühren und in den Kühlschrank stellen.
Wenn der Kuchen fertig ist, lasst ihn richtig gut auskühlen. Wenn er vollständig kühl ist, schneidet mit einem großen, schmalen Messer 3 – 4 Platten mit je 2,5 cm Stärke.
Nun geht es ans stapeln. Dazu streicht den ersten Boden mit Creme ein, gebt den nächsten Boden darauf und so weiter. Zum Schluss habe ich noch die gesamte Torte mit der restlichen Creme eingestrichen. Ich finde es geht am besten mit einem langen, schmalen Messer.
Für die Kakaoglasur erwärmt ihr Kuvertüre und lasst sie wieder etwas abkühlen. Dann könnt ihr die Torte damit begießen, sodass etwas am Rand hinunter läuft. Die richtige Konsistenz und Temperatur der Schokolade ist hier entscheidend, nicht mehr zu warm, aber auch noch nicht zu kalt.