Zuerst verknetet ihr nun alle Zutaten zu einem Teig. Hierzu braucht ihr nicht einmal ein Handrührgerät, das geht auch ganz einfach mit den Händen. Je nach Konsistenz gebt noch etwas Mehl hinzu, bis ein schöner glatter Teig entsteht.
Dieser darf nun etwas im Kühlschrank ausruhen, während ihr aus den Zutaten die Füllung und den Spargel vorbereitet.
Wenn der Spargel gewaschen und geschnitten und die Füllung cremig gerührt ist, wird dann die Tarteform (ich hatte 28 cm Durchmesser) gefettet und eingemehlt. Nun wird der Teig dünn ausgerollt und in die Form gebracht.
Ich empfehle euch den Teig etwa 10 Minuten blind im 180 ° vorgeheizten Backofen zu backen und dann Füllung hinzuzufügen und die Tarte weitere 35 – Minuten gold braun fertig zu backen.
Zum Schluss darf noch das Topping auf die Tarte und dann kann diese sowohl warm aus dem Ofen, aber auch gerne kalt genossen werden.