Zuerst stellt aus Leinsamen, Chiasamen und Wasser das vegane Ei her und lasst es quellen
Solange könnt ihr die Zwiebel und den Pilz ganz klein schneiden und in der Pfanne anbraten.
Nun werden die Bohnen abgeschüttet und kommen mit den Haferflocken, dem Tomatenmark, der Zwiebel Pilz Mischung und den Gewürzen in eine Schüssel.
Wenn das vegane Ei gut aufgequollen ist kommt es auch dazu und die Masse wird mit einem Kartoffelstampfer zu einer Masse verarbeitet.
Am besten für die Konsistenz und den Geschmack ist es, wenn die Masse nun ein paar Stunden, gerne auch über Nacht im Kühlschrank ziehen darf. Anschließend werden Bällchen oder Patties geformt, die dann, wenn gewünscht in Sesam gerollt werden.
Zum Schluss müssen sie nur noch in neutralem Öl gebraten werden.