Go Back

Winterliche Schokoladenmuffins

Gericht: Dessert, Gebäck
Küche: Vegan
Rezept drucken

Zutaten
  

  • 190 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 3 TL Kakao
  • ½ TL Backpulver
  • 1 Päck. Vanillezucker
  • Priese Salz
  • 120 ml Soja- Hafer-, Mandel oder wenn es nicht vegan sein muss auch normale Kuhmilch
  • 120 ml Wasser hier nehme ich einen Espresso und den Rest Wasser
  • 75 ml neutrales Keimöl
  • 50 g Zartbitterschokolade
  • nach Belieben können Schokoladenstückchen Nüsse oder Kerne hinzugefügt werden und für die winterliche Note Lebkuchengewürz oder Zimt

Zubereitung
 

  1. Den Ofen auf 180° Grad vorheizen.
  2. Die trockenen Zutaten mischen
  3. Die Flüssigkeiten im Messbecher abmessen und zu den trockenen Zutaten gießen.
  4. Alles gut verrühren bis ein schöner,  glatter Teig entstanden ist.
  5. Je nach Geschmack Nüsse, Kerne und Schokoladenstückchen zugeben.
  6. Den Teig in Förmchen geben und im vorgeheizten Ofen 20 – 25 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit immer eine Stäbchenprobe machen.